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Note DIVINOVIN : 5 / 5 |
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Notes générales
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Arômes et structures
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vin
blanc
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| Chablis 1er Cru A.O.C |
| Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2007 |
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Un Domaine d'Exception...
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Nous exploitons 8 hectares de ce premier cru situé sur un des coteaux du village de Milly et localisé sur la rive gauche du Serein. Nous sommes les plus importants propriétaires de ce cru.
Lors de la plantation de certaines parcelles, nous avons trouvé d'impressionnants fossiles parfaitement conservés d'Exogyra virgula. Le sol caillouteux et ensoleillé des parcelles se reflète dans ce vin puissant et complexe. Il s'épanouit en vieillissant et exprime des arômes minéraux typiques de silex et de pierre à fusil. Le Côte de Lechet est en effet parmi les premiers crus du vignoble chablisien ayant le plus important potentiel de garde.
Il se marie très bien avec des poissons au beurre blanc, blanquette, volaille à la crème. |
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Livraison sous 7 jours |
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Millésime
:
2007
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Pays
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FRANCE
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Volume
:
0.75l
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Arôme
:
Floraux
, Minéraux
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événement
:
Repas de famille
, Vins entre amis
, En tête à tête
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Structure
:
Souple
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% d'alcool
:
12.5
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25,18€
24,09€
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25,18€
22,99€
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25,18€
21,89€
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| xx % |
xxx € |
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► xxx€ les xxx bouteilles
soit xxx€ la bouteille |
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Suggestion de votre oenologue
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Température
:
13
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Carafage
:
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à boire maintenant
:
oui
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Conservation
:
années |
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Apéritif :
Acras de Morue, Nems aux crevettes, Rouleaux de printemps, Tarama, Tortilla aux pommes de terre |
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Entrée :
Quiche au saumon, Salade de chèvre chaud, Coquilles Saint-Jacques au fois gras, Foie gras de canard mi-cuit, Fonds d'artichauts au foie gras |
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Plat principal :
Lotte à la crème, Sole meunière, Blanquette de veau, Escalope de veau à l'estragon, Sauté d'agneau au curry |
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Fromage :
Abondance, Banon, Beaufort, Camembert de Normandie, Chabichou de Poitou |
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Dessert :
Ananas flambé, Crème caramel, Salade de fruits frais, Tarte aux poires et crème d'amande, Tarte aux pommes |
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