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Note
PARKER :
89
/ 100 |
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Note DIVINOVIN : 5 / 5 |
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Notes générales
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Arômes et structures
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| Bordeaux |
vin
rouge
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| Moulis A.O.C |
| Château Chasse Spleen 2000 |
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Excellent Millésime!
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Sur la route des châteaux du Médoc vers Pauillac, à la sortie du village d'Arcins, sur la gauche juste après la fameuse auberge du Lion d'Or, se trouve le vignoble de Chasse-Spleen. Au sud est de la croupe graveleuse de Grand Poujeaux, il bénéficie d'un sous-sol remarquablement drainé et est superbement exposé aux rayons chauds du soleil d'été.
Le sol est composé à 80% de graves garonnaises sur substrat calcaire à astéries et à 20% d'argilo-calcaire. Avant l'implantation de la vigne, seule une céréale extrêmement rustique comme le seigle pouvait y pousser.
Le climat est aussi une composante du terroir. En Médoc, le printemps arrosé constitue une réserve stockée dans le socle tertiaire enfoui. Une saison chaude en été fait souffrir la vigne, obligée de chercher très profondément le peu d'eau necessaire.
Ce temps cruel et ce sol maigre sont exactement ce dont ont besoin les cépages médocains pour s'exprimer parfaitement : cabernet-sauvignon à 73% sur le domaine, merlot à 20% et petit verdot à 7%...
Le remarquable Chasse-Spleen produit des vins de haut niveau depuis une trentaine d'année. Ils sont aussi bons qu'un Troisième Grand Cru.
R.Parker Les Vins de Bordeaux
A force d'évoquer Lord Byron et les vertus euphorisantes du Chasse-Spleen on finit par oublier le vin. Ce serait dommage car ses qualitées et sa régularité sont grandes.
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Livraison sous 2 jours |
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Millésime
:
2000
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Pays
:
FRANCE
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Volume
:
0.75l
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Arôme
:
Fruités
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événement
:
Repas de famille
, En tête à tête
, Vins de fêtes
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Structure
:
Fruité
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% d'alcool
:
13
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99,99€
89,99€
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99,99€
85,99€
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99,99€
81,99€
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| xx % |
xxx € |
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► xxx€ les xxx bouteilles
soit xxx€ la bouteille |
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| Cabernet-Sauvignon [ 73% ], Merlot [ 20% ], Petit Verdot [ 7% ] |
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Suggestion de votre oenologue
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Carafage
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à boire maintenant
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oui
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Conservation
:
années |
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Entrée :
Carpaccio de boeuf, Jambon cru, Pâté de campagne, Rillettes d'oie, Rillettes de porc |
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Plat principal :
Tournedos rossini, Boeuf bourguignon, Côte de boeuf grillé, Rôti de boeuf, Côtes de porc grillées |
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Fromage :
Broccio, Chaource, Chevrotin, Crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine |
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